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酒店如何使品牌价值最大化

  在酒店的品牌战略规划中,使品牌价值最大化,是酒店业者持续追求的目标。不同酒店品牌,对于如何使品牌价值最大化,各有独到见解、策略与方法。

    AngeliniHospitality创始人安梓华(GiovanniAngelini)指出,根据自己先前在香格里拉的经验,品牌对酒店非常重要,品牌的发展大致分为四个策略。首先,要清楚明白设定品牌目标,品牌热衷哪些事情,品牌将提供客户什么东西。第二,发展品牌之后,要确保客户会买单。第三,也最为重要的是,必须在员工中推广品牌,之后才在消费者中进行推广。第四,必须关注竞争对手和市场。如果本身品牌强势,但是面对一个尚未成熟的市场,就要构思如何在初始即设定好品牌定位,以及如何建构品牌。

    安梓华强调,员工是负责向外界推广的第一线人员,因此员工是否能够接受品牌很重要,只有员工相信品牌所要达成的目标,才能使品牌真正发展。对酒店来说,设计酒店、买水晶吊灯、买地毯、打造当地最大的房间等皆非难事,但要真正的达成品牌的目标,则非常困难,特别是对国际的品牌而言,在不同地区、不同时间提供一致性与持续性的品牌价值是关键。

    相比香格里拉20多年打造品牌的历史,四季的品牌打造超过50多年。广州四季酒店区域副总裁兼总经理BahramSepahi表示,如果要将品牌出口,在一个大部份都不认识自己品牌的地方打下自己的天空(比如自己曾在中东沙特阿拉伯经历了四季酒店的开幕),都必须要回过来头,确定基础根基都是正确的,包括合作伙伴和自己都清楚品牌的前景,找到对的人完成品牌的目标,同时确保员工受训,彻底了解品牌,才能真正的在与客户互动的行为与服务中,体验品牌的核心价值。品牌价值最大化的关键,在于酒店设施与服务中贯彻传递与达成品牌的目标与标准。BahramSepahi提醒到,如果合作伙伴对于品牌不清楚,之后要发展品牌就会出现很多困难。

    钓鱼台美高梅酒店管理有限公司副总经理刘亚宁指出,经过调查发现,中国旅客对酒店的概念产生极大变化,酒店从住宿、用餐的场地转变成为具有娱乐休憩功能的场所,越来越多中国旅客喜欢在周末入住酒店,特别是小两口。可以预见的是,新奇有趣的酒店将渐受欢迎,新趋势也将促使酒店增加娱乐元素。以新开的三亚亚龙湾美高梅为例,其虽为度假酒店,但也提供当地缺乏的夜生活,许多新娱乐服务相当受到旅客欢迎。此外,城市酒店也不再只服务于旅客,越来越多的当地居民喜欢到访见朋友、社交、举办派对、聚会活动等。另一方面,中国旅客对于国际生活方式、与新娱乐的向往,这将为酒店业者展现商机。酒店业如果能抓到新趋势,便能打造自己的独特性,争取到适合的人才,提供满足旅客的服务,成为旅客心中的优秀酒店。

    瑞颐国际酒店集团中国区总裁李渐众说明到,谈到品牌就必须定义出什么才是品牌的优势,什么是品牌吸引力,以在市场上竞争。品牌特色之外,高质量服务、精英团队、创意解决方案、生态环保(可持续发展设计)、给业主卓越的投资回报率都是需要注意的重点。另一方面,酒店就算有低于1的员工服务客人率,但如果员工效率高,依然能维持高标准的服务水平。

    富豪国际酒店集团大中华区投资拓展副总裁陈绍中则表示,每一个品牌都应该清楚定为自己的客源市场,了解自己的客人所能够接受的价位,以及所喜欢的服务与环境。对酒店来说,要争取房间收入,必须提供方便的餐饮,以及简单好用的高科技。

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